Les experts s’entendent pour dire que l’industrie de la restauration est en danger. Avec des marges de profit des plus minces qui varient entre 2 et 4 %, et une pandémie qui fragilise l’industrie, l’heure est aux entreprises qui pensent à des solutions créatives. Dans la restauration, la demande dépend des préférences de consommateurs, de leur revenu...